上桌时跟水发芥末和镇江醋味碟的菜是（）。 红烧明翅。 酥猪肝排。 白煮鲤鱼。 干炸金钱虾。
某企业2001年9月30的流动负债为2000万元，流动资产为3500万元，则其三季末的流动比率为（） 200%。 150%。 175%。 180%。
凉菜间内食品传送宜为（）式的窗口形式。 A、可开闭。 B、敞开。 C、以方便为主。 D、无要求。
带电作业适用于何种天气？
某企业2001年9月30流动负债5000万元，长期负债2000万元，所有者权益3000万元，该企业三季末的资产负债率为（） 60%。 75%。 70%。 100%。
上桌时跟辣酱油、花椒盐和甜面酱味碟的菜是（）。
