生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是（） 发酵温度41～43℃，发酵时间3～4小时。 发酵温度4℃，发酵时间7～10天。 发酵温度15～20℃，发酵时间1～2天。 发酵温度63℃，发酵时间30min。
钩锁腿及左右导向面磨耗超过（）时，应堆焊打磨并保持棱角，锁腿裂纹时应予更换。
思想道德素质、科学文化素质、技术能力素质和生理心理素质综合起来称为（）。 A、职业范围。 B、职业素质。 C、职业地位。 D、职业道德。
车钩钩耳裂纹长度不超过壁高的1/2时（），钩耳与牵引突缘、冲击突肩之间裂纹，未延及钩耳时焊修。
下列复合物中除哪个外，均是核酸与蛋白质组成的复合物（） A、核糖体。 B、病毒。 C、端粒酶。 D、核酶。
对稀奶油进行中和常用的中和剂是：（）
