[单选] 下列属于藻类原料的是（）。

菜肴的味型可分单一味和（）味型两大类。 复合。 咸甜。 酸甜。 香辣。 全蛋浆主要是由（）、淀粉和水调制而成的，也可放少许盐和料酒。 鸡蛋。 蛋清。 蛋泡。 大油。 用巧克力制作装饰品的关键是正确掌握巧克力的（）。 温度。 湿度。 品种。 重量。 松质面包必须待面包内部成熟后再出炉，（）。 促进起发效果。 防止层次不清晰。 防止面包收缩。 防止颜色不均。 下列可以用于质押的有（）。 汇票。 支票。 本票。 债券。 下列属于藻类原料的是（）。