[问答题,简答题] 加工厨师长岗位具体职责有哪些？

中餐厨师长岗位具体职责有哪些？ 个性心理特性的核心是（） ["A．气质","B．性格","C．能力","D．兴趣"] 中餐厨师长岗位职责提要是什么？ 通过口头信息传递途径了解消费心理的方法是（） ["A．观察法","B．抽样法","C．问卷法","D．访谈法"] 加工厨师长岗位职责提要是什么？ 加工厨师长岗位具体职责有哪些？