[判断题] 饴糖在面点中只能作辅助原料使用。

层酥中的明酥在熟制时一般采用温油炸的方法熟制。 正确。 错误。 如果专家系统知识库不充分，将存在下列哪种风险（）。 正确。 错误。 建筑物沉降观测要求的“二稳定”“四固定”是指什么？ 正确。 错误。 试从形态解剖和有性生殖过程阐述当今植物界为什么被子植物占绝对优势。 正确。 错误。 奶油是动物油中质量最好的，面团调制应多选用奶油。 正确。 错误。 饴糖在面点中只能作辅助原料使用。