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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 蔬菜、水果、牛奶、杏仁等在人体内经代谢,呈()。
A . 碱性
B . 酸性
C . 中性
D . 酸碱平衡
代表作《三娘教子》,与梅兰芳、程砚秋、荀慧生并称京剧“四大名旦”的是()。 ()主要用于机体甲状腺的合成。 铁。 钙。 磷。 碘。 网络表情兔斯基的原创作者是()。 对于埋地钢质管道而言,腐蚀所引起的失效是仅次于()的第二大原因,已证实约有50%的管道泄漏是由腐蚀造成的。 A.材料破坏。 B.环境破坏。 C.人为破坏。 D.加工破坏。 焯水可以去除菠菜、笋类中所含的()。 芥子油。 有机物。 草酸。 皂素。 蔬菜、水果、牛奶、杏仁等在人体内经代谢,呈()。
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代表作《三娘教子》,与梅兰芳、程砚秋、荀慧生并称京剧“四大名旦”的是()。
()主要用于机体甲状腺的合成。
网络表情兔斯基的原创作者是()。
对于埋地钢质管道而言,腐蚀所引起的失效是仅次于()的第二大原因,已证实约有50%的管道泄漏是由腐蚀造成的。
焯水可以去除菠菜、笋类中所含的()。
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