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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 注意水产品()的整齐与美观,是水产品初步加工的基本要求。
A . A、成形
B . B、形态
C . C、形状
D . D、规格
中国古代烹饪的鼎盛状况以()时期的满汉全席为代表。 A、唐朝。 B、宋朝。 C、明朝。 D、清朝。 流体的流量有()和()两种表示方法。 润滑油的()随温度的升高而降低。 当水头H,流量Q不同时,为什么反击式水轮机转轮的外型不相同? 压缩机的最佳工作点应在()点附近。 注意水产品()的整齐与美观,是水产品初步加工的基本要求。
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中国古代烹饪的鼎盛状况以()时期的满汉全席为代表。
流体的流量有()和()两种表示方法。
润滑油的()随温度的升高而降低。
当水头H,流量Q不同时,为什么反击式水轮机转轮的外型不相同?
压缩机的最佳工作点应在()点附近。
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