2017年哈尔滨工业大学微生物考研复试核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 饰变。
【答案】饰变是指外表的修饰性改变，意即一种不涉及遗传物质结构而只发生在转录、转译水平上的表型变化。
2． 菌落
【答案】菌落是在固体培养基上（内）以母细胞为中心的一堆肉眼可见的，有一定形态、构造等特征的子细胞集团。
3． 体液免疫。
【答案】体液免疫是指机体授抗原刺激后，来源于骨髓的一类B 细胞进行增殖并分化为浆细胞，由它合成抗体并释放到体液中以发挥其免疫作用的免疫机制。
4． 硝化作用。
【答案】硝化作用是在好氧条件和无机化能硝化细菌的作用下，氨被氧化成硝酸盐的过程。
5． Prototroph
【答案】原养型，一般指营养缺陷型突变株经过回复突变或重组后产生的菌株，其营养要求在表现上与野生型相同，遗传性均用
表示。
二、简答题
6． 简述青霉属真菌的无性结构特征及其作用。
【答案】（1）结构特征：
①分生孢子梗从菌丝细胞长出，有隔有分枝，小梗有单轮或双轮生，双轮生中又分为对称和不对称；
②分生孢子梗的分枝和轮生组成了复杂的扫帚状分枝结构；
③在扫状枝上，最后一级分枝为产生串生链状分生孢子的小梗，呈瓶梗状，着生小梗的细胞叫梗基，支持梗基的细胞叫副枝；
④分生孢子常为球形，椭圆形，呈蓝绿色。
（2）作用：
①可产生青霉素，灰黄霉素等抗生素，还产生柠檬酸，延胡索酸，草酸等有机酸；
②危害水果，引起粮食、食品、饲料、皮革、纺织品等的霉坏变质；
③有的种是人、畜的病原菌。在实验室和研究微生物中是一类污染菌。
7． —个良好的微生物培养装置的基本条件是什么？
【答案】基本条件：
（1）按微生物的生长规律进行科学的设计；
（2）能提供丰富而均匀的营养物质的基础；
； （3）保证微生物获得适宜的温度和良好的通气条件（只有厌氧菌例外）
（4）为微生物提供一个适宜的物理化学条件和严防杂菌的污染等。
8． 胎盘的重要功能之一是免疫抑制，这有什么重要意义？
【答案】胎儿的MHC 基因一半来自父体，一半来自母体，与母体只有
母体排斥。此种生理功能的缺陷是造成习惯性流产的原因之一。
9． 细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类微生物的菌落有何不同？
【答案】细菌、放线菌、酵母菌和霉菌在形态、质地、正反面颜色等方面各有不同。其特点分别为：
（1）细菌的菌落一般呈现湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等。
（2）放线菌菌落质地致密，与培养基结合紧密，小而不蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎。
（3）酵母菌一般都有湿润、较光滑、有一定的透明度、容易挑起、菌落质地均匀以及正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一等特点。酵母菌菌落的颜色比较单调，多数都呈乳白色或矿烛色，少数为红色，个别为黑色。
（4）霉菌的菌落形态较大，质地一般比放线菌疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌落与培养基的连接紧密，不易挑取，菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致等。
10．什么是鉴别性培养基？试以EMB 培养基为例，分析其鉴别作用的原理。
【答案】（1）鉴别性培养基是：在普通培养基中加人能与某种代谢产物发生反应的指示剂或化学药品，从而产生某种明显的特征性变化，以区别不同的微生物的培养基。
（2）EMB 培养基鉴别作用的原理：伊红美蓝培养基（EMB ）是一种鉴别培养基，可检查在乳品和饮用水中是否含有肠道致病菌。EMB 中含有伊红和美蓝两种染料作为指示剂，大肠杆菌发酵乳糖产酸造成酸性环境时，两染料结合形成复合物，使长出来的大肠杆菌菌落呈深紫色并带有金属光泽，而与其他不能发酵乳糖产酸的微生物区分开来。
11．试列表比较两种连续培养器恒浊器和恒化器的特点和应用范围。
【答案】连续培养器恒浊器和恒化器的特点和应用范围比较如下表。
表
相同，因此对母体而言，可看作一个移植物。如果没有多重生理保护机制，包括胎盘的免疫抑制作用，胎儿将遭到
三、论述题
12．以粗糙脉孢菌为例，简述其菌丝延伸及其成熟过程中细胞壁成分的变化。
【答案】组成真菌细胞壁的成分十分丰富。在细胞的成熟过程中，细胞壁的成分会发生明显的变化；处于不同进化地位的真菌，其细胞壁成分也存在着一定规律的变化。以粗糙脉孢菌为例，有关菌丝细胞的伸展、成熟与细胞壁成分的关系如下图。
图
从图中可以看出，粗糙脉孢菌的菌丝生长是由菌丝顶端细胞的不断延伸而实现的，随着顶端不断向前伸展，细胞壁和细胞质的形态、成分都逐渐变化、加厚并趋向成熟。在菌丝顶端的延伸区和硬化区中，细胞壁的内层是几丁质层，外层为蛋白质层；在亚顶端部位即次生壁形成区，由内至外是几丁质层、蛋白质层和葡聚糖蛋白网层；在成熟区，由内至外相应地为几丁质层、蛋白质层、葡聚糖蛋白网层和葡聚糖层；最后就是隔膜区，它是由菌丝内壁向内延伸而成的环片状构造。
13．生长规律来指导工业生产？
【答案】（1）生长期：封闭系统中微生物的生长经历迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期等4个生长时期。微生物生长曲线如下图。