[问答题] 简述尼克酸缺乏的表现？

哪些蔬菜维生素C含量最高（） ["西红柿，青椒","胡萝卜，青菜","芹菜，毛豆","土豆，黄瓜"] 柜员在使用空白重要凭证时，如出现（）等情况应立即报告网点主管人员。 ["A.使用过程中作废","B.短缺","C.重号","D.跳号"] 老年人的营养不良诊断中实验室检查有哪些？专业知识和经验对一个人的创造力呈现具有十分重要的（）作用。 ["促进","现实","基础"] 简答烹调食物的味道分类？简述尼克酸缺乏的表现？

参考答案：

临床上典型的单一尼克酸缺乏症---癞皮病已少见膳食原因引起的尼克酸缺乏多伴有其它水溶性维生素或蛋白质摄入不足。早期表现为疲劳、记忆力减退和失眠等。典型的缺乏症状为皮炎、腹泻和抑郁。