2018年齐鲁工业大学食品科学与工程学院822微生物学考研强化五套模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． 核区。
【答案】核区，又称核质体区、拟核或核基因组等，是指原核生物所特有的无核膜结构的原始细胞核。
2． 自然杀伤细胞（NK 细胞）。
【答案】自然杀伤细胞即NK 细胞，又称大颗粒淋巴细胞，是机体重要的免疫细胞，其细胞质中有嗜天晴颗粒，且细胞较大。
3． 六界系统。
【答案】六界系统是由动物界、植物界、真菌界、原生生物界、原核生物界和病毒界组成的系统。
4． 非特异性免疫。
【答案】非特异性免疫是指凡在生物长期进化过程中形成，属于先天即有、相对稳定、无特殊针对性的对付病原体的天然抵抗能力。
5． 二倍体。
【答案】二倍体是指含有两套功能相同的染色体的细胞。
6． 霉菌。
【答案】霉菌，丝状真菌的俗称，是指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌，即“会引起物品霉变的真菌”。
7． 对数生长期。
【答案】对数生长期是指微生物生长经过迟缓期后，进入快速分裂阶段，以最大速率生长和分裂，群体成倍数增长，群体细胞数量呈对数増加或指数速率増加的生长阶段。在对数生长期微生物各成分按比例有规律地增加，微生物平衡生长。
8． 核心。
【答案】核心是被蛋白质衣壳包裹着的病毒核酸。
二、简答题
9． 细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类微生物的菌落有何不同？
【答案】细菌、放线菌、酵母菌和霉菌在形态、质地、正反面颜色等方面各有不同。其特点分别为：
（1）细菌的菌落一般呈现湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等。
（2）放线菌菌落质地致密，与培养基结合紧密，小而不蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎。
（3）酵母菌一般都有湿润、较光滑、有一定的透明度、容易挑起、菌落质地均匀以及正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一等特点。酵母菌菌落的颜色比较单调，多数都呈乳白色或矿烛色，少数为红色，个别为黑色。
（4）霉菌的菌落形态较大，质地一般比放线菌疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌落与培养基的连接紧密，不易挑取，菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致等。
10．病毒粒有哪几种对称形式？每种对称又有几种特殊外形？试各举一例。
【答案】病毒的对称体制及其实例表解如下：
表
11．延滞期有何特点？如何缩短延滞期？
【答案】延滞期，又称停滞期、调整期或适应期。指少量微生物接种到新培养液中后，在开始培养的一段时间内细胞数目不增加的时期。
该时期有几个特点：
①生长速率常数等于零；
②细胞形态变大或增长，许多杆菌可长成长丝状；
③细胞内RNA 尤其是rRNA 含量增高，原生质呈嗜碱性；
④合成代谢活跃，核糖体、酶类和ATP 的合成加快，易产生各种诱导酶；
⑤对外界不良条件如NaCl 溶液浓度、温度和抗生素等理、化因素反应敏感。
缩短延滞期的方法有：
①以对数期或稳定期接种龄的“种子”接种；
②增大接种量，一般采用的接种量；
③将微生物接种到营养丰富的天然培养基中。
12．试比较循环光合磷酸化和非循环光合磷酸化的区别。
【答案】循环光合磷酸化和非循环光合磷酸化的区别如下。
（1）二者存在的微生物不同：①循环光合磷酸化只存在于一些厌氧光合细菌中；②而非循环光合磷酸化普遍存在于各种绿色植物、藻类和蓝细菌中。
（2）电子传递途径不同：①循环光合磷酸化的电子传递方式属于循环方式；②而非循环光合磷酸化属于非循环式。
（3）二者对氧要求不同：①循环光合磷酸化在无氧条件下进行，不产生氧；②而非循环光合磷酸化在有氧条件下进行，产生氧。
（4）产能和产还原力的方式不同：①循环光合磷酸化的产能和产还原力分别进行；②而非循环光合磷酸化的产能和产还原力同时进行。
（5）氢供体不同：①循环光合磷酸化的氢供体为
供体为
13．简述微生物在硫素循环中的作用并以图示之？
【答案】（1）微生物在硫素循环中的作用：
①脱硫作用，动植物和微生物尸体中的含硫有机物被微生物降解成的过程。
②硫化作用，硫的氧化作用，是指硫化氢、元素硫或硫化亚铁等在微生物的作用下被氧化生成硫酸的过程。主要是硫细菌。同化作用由植物和微生物引起。可把硫酸盐转变成还原态的硫化物，然后再固定到蛋白质等成分中。
③反硫化作用，硫酸盐在厌氧条件下被微生物还原成
④异化性硫还原作用，硫在厌氧条件下被还原成
（2）微生物在硫素循环中的作用如图 的过程。 的作用。 等无机物，②而非循环光合磷酸化的氢
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