从事下列活动，必须遵守《食品安全法》的是（）。 A．食品生产和加工，食品流通和餐饮服务 。 B．食品添加剂的生产经营 。 C．食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 。 D．对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。
以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是（）。 A．患有痢疾的人员 。 B．患有病毒性肝炎的人员 。 C．患有活动性肺结核的人员 。 D．患有化脓性或渗出性皮肤病的人员。
下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理，正确的是（）。 A．不准食用 。 B．不准运输 。 C．不准销售 。 D．不准随意乱丢弃。
食物中毒的特点（） 发病呈暴发性。 中毒病人一般有相似临床表现。 发病与进食有关。 食物中毒病人对健康人没有传染性。 食物中毒病人对健康人有传染性。
“农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有（）。 A．浸泡洗涤 。 B．整洗 。 C．切碎后冲洗 。 D．去皮。
集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当（）。
