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问题:

[单选] 面粉中的面筋蛋白质吸水膨胀称为蛋白质的()。

A . A、溶胀作用
B . B、变性作用
C . C、离浆作用
D . D、凝固作用

凡在数值上或时间上不连续变化的信号,例如只有高低电平的矩形波脉冲信号,称为()。 下列关于复发性口疮的描述,错误的是()。 以小型口疮最多见。 小型口疮溃疡常有多个,7~10天后自愈,不留瘢痕。 口炎性口疮溃疡数目多,可达数十甚至上百个。 小型口疮溃疡以舌腹、口底多见。 口炎性口疮可有头痛发烧等全身症状。 从明朝中后期开始,我国与外界交往日益减少,逐渐落后于世界。西方列强的入侵给中华民族带来深重灾难,但是我们的人民并没有屈服。他们不屈不挠、前仆后继,英勇反抗外来侵略,积极探索复兴之路,终于迎来了新中国的诞生。 下列哪种肿瘤是目前我国女性发病率最高的恶性肿瘤?() 宫颈癌。 胃癌。 乳腺癌。 卵巢癌。 白血病。 人员管理的基本原则不包括() 职务要求明确原则。 责权利一致原则。 优化组合原则。 公平竞争原则。 用人之长原则。 面粉中的面筋蛋白质吸水膨胀称为蛋白质的()。
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