[单选] 中餐酒席的大拼盘、大菜中的头一道菜如使用转盘，要先转到（）击前。

连锁企业在设计采购作业流程时应注意哪些问题？ （）不属于建筑材料供应的基本任务。 组织货源。 平衡调度。 合理计划。 选择供料方式。 绝缘工具的检查性试验每300mm耐压100kV。 将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式叫做（） 摆菜。 分菜。 上菜。 撤菜。 施工质量保证资料包括（） 原材料检验结果。 隐蔽工程施工记录。 试验记录。 桩基检测。 事故处理有关资料。 中餐酒席的大拼盘、大菜中的头一道菜如使用转盘，要先转到（）击前。