西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，要求是（）。 A、最先食用菜肴的餐具摆在最里侧，其他餐具放在外侧。 B、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具放在里侧。 C、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具按顺序依次向里摆放。 D、按照客人的要求摆放。
什么叫洗水闭路循环？其必要条件是什么？
西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），八成熟，半熟和三成熟。 A、过熟。 B、全熟。 C、一成熟。 D、五成熟。
运行中监护内容是什么？
客人来到餐厅后，引位员首先应热情问候客人，确认客人（），然后引领客人到位。 A、身份。 B、预订。 C、官衔。 D、姓名。
在3D中选择物体有哪几种选择方式（）
