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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()。

A . 蛋白质
B . 脂肪
C . 糖类
D . 维生素
E . 无机盐

关于农作物在播种出苗阶段的间苗要求,下列叙述不正确的是()。 去密留匀。 去小留大。 去纯留杂。 去弱留壮。 由于不同种属的动物对化学反应存在差别,所以在急性毒性试验中,一般选择2种动物,分别是()。 大鼠和小鼠。 大鼠和家兔。 大鼠和狗。 狗和小鼠。 狗和家兔。 有关突变的不正确说法是()。 有突变发生则一定有表现型的改变。 点突变包括转换和颠换。 突变可引起基因型改变。 插入2个bp可引起移码突变。 缺失一个bp则引起移码突变。 关于反转录酶的叙述不正确的是()。 反转录酶具有3′→5′外切酶活性和校读功能。 反转录酶能催化RNA指导的DNA的合成反应。 反转录酶能催化DNA指导的DNA的合成反应。 反转录酶能催化RNA的水解反应。 可以利用反转录酶将mRNA反转录成cDNA以获得目的基因。 DNA-RNA杂交时添加甲酰胺的主要作用是()。 减少错误配对。 降低最适复性温度。 提高标记效率。 提高敏感度。 提高杂交成像清晰度。 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()。
参考答案:

  参考解析

许多维生素在碱性环境下是不稳定的,易遭破坏。

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