亚硫酸盐在土豆片、苹果、蘑菇罐头生产中，经常作（）使用。 发色剂。 防腐剂。 漂白剂。 凝固剂。
香豆素的结构母核为（） 苯骈α-吡喃酮环。 苯骈β-吡喃酮环。 苯骈γ-吡喃酮环。 苯骈α-呋喃酮环。 苯骈β-呋喃酮环。
药材川木通的气味特征是（） A.无臭，味淡。 B.气微香，味微甘涩。 C.气微，味微涩。 D.有特异的香气，味微苦。 E.气微，味酸。
药材钩藤的粉末镜检可见（） A.薄壁细胞中含草酸钙棱晶。 B.纤维束周围细胞含草酸钙方晶，形成晶纤维。 C.薄壁细胞中含草酸钙柱晶。 D.薄壁细胞中含针晶。 E.薄壁细胞中含草酸钙砂晶或簇晶。
在下列物质中，不属于抗氧化剂的是（）。 乙基麦芽酚。 茶多酚。 BHA。 BHT。
药材大血藤的气味特征是（）
