[判断题] 西餐上菜的程序是沙拉、头盆、汤类、主菜、甜点。

冷冻的禽类原料在（）的冰箱中保存为宜。 正确。 错误。 下列选项中，需要缴纳消费税的有（）。 正确。 错误。 吉力炸的成品特点是色泽金黄，外香酥里鲜嫩，炸制时应采用（）的方法。 正确。 错误。 下列适宜纸包炸的油锅是（）。 正确。 错误。 菜肴的色彩美注重的是（）。 正确。 错误。 西餐上菜的程序是沙拉、头盆、汤类、主菜、甜点。