制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要（） ["A、爽粉","B、拍水","C、擦干","D、拍油"]
下列设备中（）没接空气管。 ["A、凝结水泵；","B、给水泵；","C、射汽式抽气器。"]
竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子，属鸟纲、鸡形目、雉科动物，分布于（）以南，肉味极鲜美，为野味珍品。。 ["A、长江流域","B、黄河流域","C、广西柳州","D、四川巴中"]
我国的鱼类有4621种，其中（）是属于淡水鱼类。 ["A、2/3","B、1/3","C、2/5","D、1/2"]
制作饺子皮时用（）手法，将饺子皮开成厚薄一致的圆件 ["A、开皮","B、打皮","C、拍皮","D、捏皮"]
管子在弯曲中由于受力不同，弯曲部分变形各不相同，外侧会（），内侧会（），其截面会发生（）变形。
