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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是()。

A . 蛋白质
B . 脂肪
C . 乳糖
D . 矿物质
E . 维生素B1

下列肌松药哪种组胺释放作用最弱() 筒箭毒碱。 杜什库铵。 阿曲库铵。 维库溴铵。 阿库氯铵。 TPDS由铁道部查询中心、铁路局车辆运行安全监测站、()、列检复示站及()组成。 骨折引起脂肪栓塞是由于() 病人肥胖。 脂肪肝。 骨筋膜室压力过高。 创伤的应激作用。 静脉压力增高。 关于老年人麻醉哪项是错误的() 老年人心排量较年轻人减少30%~40%。 口咽部软组织松弛,易发生舌后坠。 用东莨菪碱替代阿托品作为术前药。 硬膜外麻醉较腰麻常用。 动脉血氧分压随年龄的增长而降低。 对于一个平面加工尺寸,如果上道工序的尺寸最大值为Hamax,最小值为Hamin,本工序的尺寸最大值为Hbmax,最小值为Hbmin,那么,本工序的最大加工余量Zmax=()。 A.Hamax-Hbmax。 B.Hamax-Hbmin。 C.Hamin-Hbmax。 D.Hamin-Hbmin。 在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是()。
参考答案:

  参考解析

蛋类在被加工烹调时,只有少量的维生素B1损失,对其他营养成分影响不大。

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