汽油的蒸发性，用（）指标来评定。 A.辛烷值。 B.酸碱含量。 C.十六烷值。 D.馏程、蒸汽压。
喷雾或冷冻干燥脱水食品中的碳水化合物随着脱水的进行，使糖－水的相互作用转变成（）的相互作用 糖－风味剂。 糖－呈色剂。 糖－胶凝剂。 糖－干燥剂。
油品经过强烈氧化后质量的变化以（）表示。 A.比色。 B.沉淀物。 C.颜色。 D.氧化后的酸值和沉淀物的数值。
在统计期内，汽车运输企业实际运送旅客的人数称为（），与旅客旅程长短和票价多少无关。 A、客运量。 B、货运量。 C、旅客周转量。 D、货物周转量。
一次摄入大量苦杏仁易引起中毒，是由于苦杏仁苷在体内彻底水解产生（），导致中毒。 A、D－葡萄糖。 B、氢氰酸。 C、苯甲醛。 D、硫氰酸。
汽车在运输过程中所完成的货物运输量与运距的乘积，称为（）。
