以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到90％以上的大豆蛋白粉称之为（） A、大豆浓缩蛋白。 B、大豆分离蛋白。 C、大豆组织蛋白。
根据工程质量事故造成的人员伤亡或者直接经济损失，工程质量事故分为（）个等级 A、4。 B、3。 C、5。 D、2。
客人席间离座，应主动帮助拉椅并整理好（）。 餐桌。 餐盆。 餐巾。 餐具。
宴会进行中，服务员要做到“三勤”，即勤巡视、勤斟酒、勤换（）。 餐具。 餐巾。 骨盘。 烟灰缸。
以低温脱溶粕为原料通过不同的加工方法生产浓缩蛋白质。其中（）制取的浓缩蛋白质产品中含较多的水溶性蛋白质。 A、酒精水溶液法。 B、稀酸法。 C、湿热处理。
增刊获得批准后，由省级新闻出版局发给（）
