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一、名词解释

1． 转氨基作用。

【答案】转氨基作用是指在转氨酶的催化下，将氨基酸和酮酸之间的氨基进行移换，形成新的氨基酸和酮酸的过程。

2． 蛋白质的营养价值（nutrition value of protein）。

【答案】蛋白质的营养价值是指各种蛋白质由于所含的氨基酸种类和数量不同而具有不同的营养价值，若体内所需的氨基酸的种类和量越多，则蛋白质营养价值越高。

3． 酶的非竞争性抑制。

【答案】酶的非竞争性抑制是指非竞争性抑制剂与酶活性中心以外的基团结合，形成解除。

4． 蛋白质 1C 向输送（protein targeting ）。

【答案】蛋白质合成后经过复杂机制，定向输送到最终发挥生物功能的目标地点的过程。

5． 镰刀形细胞贫血病（sickle-cell anemia）。

【答案】病人的血红蛋白分子与正常人血红蛋白分子的主要差异在P 链上第6位氨基酸残基，正常人为谷氨酸，病人则为缴氨酸。缬氨酸侧链与谷氨酸侧链的性质和在蛋白质分子结构形成中的作用完全不同，所以导致病人的血红蛋白结构异常，红细胞呈镰刀状，当红细胞脱氧时，这种镰刀状细胞明显增加。

6． 脂质（lipid ）

【答案】脂质又称脂类，是由脂肪酸（以上的）和醇（包括甘油醇、鞘氨醇、高级一元醇和固醇）等所组成的酯类及其衍生物。一般不溶于水而溶于脂溶剂，如乙醚、丙酮及氯仿等。

7． 单纯蛋白质（simpleprotein ）。

【答案】单纯蛋白质是指只由氨基酸组成，不含氨基酸以外的其他化学成分的蛋白质分子，例如：核糖核酸酶、肌动蛋白等。

8． 外周蛋白。

【答案】外周蛋白是指以非共价键结合于膜表面，可被高浓度的尿素、盐溶液洗脱的蛋白质。

和复合物，从而不能进一步形成E 和P , 因此使酶反应速率降低的可逆作用不能通过増加底物的方法

二、问答题

9． 什么是遗传密码？简述其基本特点。

【答案】（1）密码子是mRNA 中核苷酸与蛋白质中氨基酸之间的对应关系，连续的3个核苷酸为一个密码子，决定一个氨基酸。标准的遗传密码是由64个密码子组成的。

（2）特点：①通用性；②方向性；③简并性；④读码的连续性；⑤密码的变偶性；⑥64组密码中有3组为 终止密码子（UAA 、UAG 、UGA ），有一组既是Met 的密码子，又是起始密码子（AUG ）。

10．比较底物水平磷酸化、光合磷酸化与氧化磷酸化三者的异同。

【答案】（1）底物水平磷酸化是指底物氧化还原反应过程中，分子内部能量重新分布，使无机磷酸酯化，形成高能磷酸酯键，后者在酶的作用下将能量转给ADP ，生成ATP 。

（2）氧化磷酸化是指与生物氧化相偶联的磷酸化作用，发生在线粒体中，生物氧化过程中的电子传递在线粒体内膜两侧产生了浓度差，顺浓度差流动时推动了ATP 的生成，能量的最终来源是代谢过程中产生的还原型辅酶所含的化学能。

（3）光合磷酸化是指与光合作用相偶联的磷酸化作用，发生在叶绿体中，光照引起的电子传递在叶绿体类囊体膜两侧产生了浓度差，顺浓度差流动时推动了ATP 的生成，能量的最终来源是光能。

11．DNA 复制需要RNA 引物的证据有哪些？

【答案】首先，所有研宄过的DNA 聚合酶都只有链延伸活性，而没有起始链合成的功能。相反，RNA 聚合酶却具有起始链合成和链延伸活性。另外，一系列实验提供了有关的证据。例如在体外实验中，噬菌体单链环状DNA 在加入一段RNA 引物之后，DNA 聚合酶才能把单链环状DNA 变成双链环状DNA 。同时发现如果加入RNA 聚合酶抑制剂利福平，也可以抑制的复制，如果加入RNA 引物再加利福平，DNA 的合成不被抑制；

还发现新合成的DNA 片段端共价连接着RNA 片段，如多瘤病毒在体外系统合成的冈崎片 段端有长约10个残基的以

12．甲硫氨酸的密码子AUG 既是起始密码子，又是肽链内部甲硫氨酸残基的密码子。什么样的因素能保证在翻译过程中不出现差错？

【答案】硫氨酸的单一的密码子有两种tRNA 去识别，即密码子

甲酰化生成甲酰

但有不同的专一性，当甲硫氨酸与即

和它们有相同的反

后，可进一步

上发

序列（简称SD 反应生成这种甲酰化反应不会在甲硫氨酸或有一段富含嘌呤的

的生。因为在mRNA

起始密码子的上游区序列），它能与核糖体30S 小亚基端一段富含嘧啶的序列互补结合，使30S 小亚基

正确定位在mRNA 的SD 序列允许正确结合在30S 小亚基P 位的起始密码子

都不能与和GTP 形成复合物，也保证上。此外，无论是甲酰化或非甲酰化的了只有能够进入核糖体的A 位，使甲硫氨酸能掺入肽链的内部。

13．E. coli中rRNA 基因有多个拷贝，以利于细菌快速生长，若核糖体蛋白与rRNA 以装成核糖体颗粒，为什么核糖体蛋白通常由单拷基因编码？

【答案】rRNA 和核糖体蛋白是比例组组成核糖体的。而核糖体蛋白编码基因转录1个mRNA 可翻译多个核糖体蛋白；rDNA 只能转录1个rRNA 。所以要使其保持1:1的比例，基因比或转录

rRNA 在生物体 内的半衰期要远远短于核糖体蛋白，活性比必须大于1。而为了满足足够的rRNA

与核糖体蛋白结合以完成生物体内蛋白质合成的生 理需求，生物体内必须要有足够的rRNA 基因数。

14．糖蛋白的寡糖链有何生物学功能？

【答案】糖蛋白上的亲水性糖链不仅可以改变其蛋白组分的极性和溶解度，而且空间及电荷性互作还可能会影响到多肽链的局部构象，从而避免蛋白质组分被水解。

15．丝氨酸蛋白酶的在催化反应中使用了哪些催化机制？哪一种机制贡献最大？

【答案】（1）广义的酸碱催化；（2）共价催化；（3）氧阴离子穴对过渡态的稳定。其中（3）贡献最大。

16．已知

的

判断这两个反应能否自发进行？如果这两个反应耦联起来能自发进行吗？

【答案】反应

两个反应耦联后的艮

P

不能自动进行；反应为各步反应

所以这个反应能够自动进行。由此可见，一个热力学上不利的反应如与另一个放能反应相耦联，总的

则可自动进行。 之和， 因此在热力学上是可行的。 三、论述题

17．你认为下列多肽能否形成类似胶原的三螺旋结构？为什么？

【答案】胶原蛋白多肽链由重复的Gly-X-Y 序列组成，X 、Y 通常是除Gly 以外的任何氨基酸残基，但X 经常是Pro , Y 经常是Hyp 。由于重复出现Pro ，胶原蛋白不可能形成a 螺旋，而是形成每圈约3个氨基酸残基的左手螺旋。3条平行肽链相互以右手绳样卷曲缠绕，形成胶原分子