餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。 转盘式分菜服务。 旁桌式分菜服务。 分叉分勺式派菜。 各客式分菜服务。
脑力激荡法的原则，以下说法中不正确的是（）。 意见愈多愈好。 欢迎自由奔放的构想。 随意批评他人的构想。 可顺着他人的创意及意见，发展自己的创意。
地方性斑疹伤寒（）。 普氏立克次体。 莫氏立克次体。 Q热。 恙虫病立克次体。 猫立克次体。
维持神经与肌肉的正常兴奋性和神经冲动的传导的是（）。 钙。 锌。 钠。 铬。 铁。
宴会预订工作是一项专业技术性很强的工作，常用于小型宴会预定、查询和核实细节、促进销售等的联络方式是（）。 电话预订。 面谈预订。 传真预订。 互联网预订。
特性要因图分析问题过程中，圈选重要要因的原则有（）。
