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当前位置:中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 干货原料涨发的目的之一是除去原料本身带有的异味和()。
A . 毛皮
B . 杂质
C . 黏液
D . 筋膜
卷烟批发环节从价定率征收消费税,税率为5%。 干货原料涨发的目的之一就是恢复原来的形状和()。 色泽。 数量。 份量。 鲜味。 铅蓄电池自2016年1月1日起按4%税率征收消费税。 竹制一次性筷子属于消费税税目。 汆制法根据传热介质的不同可分为()两种。 水汆和油汆。 水爆和汤汆。 水汆和汤汆。 水汆和气汆。 干货原料涨发的目的之一是除去原料本身带有的异味和()。
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卷烟批发环节从价定率征收消费税,税率为5%。
干货原料涨发的目的之一就是恢复原来的形状和()。
铅蓄电池自2016年1月1日起按4%税率征收消费税。
竹制一次性筷子属于消费税税目。
汆制法根据传热介质的不同可分为()两种。
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