（）是指在客户对产品产生购买愿望并询问产品价格后，直接告知客户产品的价格是多少。 A、直接报价法。 B、间接报价法。 C、培训报价法。 D、估价报价法。
餐饮服务的（）是指餐饮服务只能当次使用，当场所享受，过时则不能再享用。 无形性。 一次性。 综合性。 差异性。
要想提高发货水平，（）控制是关键。 A、退货。 B、订货。 C、选货。 D、配货。
餐饮生产的特点之一是：（）。 生产量难以预测。 销售量受进餐时间的限制。 无形性。 直接性。
餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的，因而具有（）。 无形性。 一次性。 同步性。 差异性。
（）中的微生物在食物比较均匀的条件下，能充分发挥分解有机物的能力。
