西餐厅一般以（）为主。 复杂的杯花。 复杂的盘花。 简洁的杯花。 简洁的盘花。
在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。 男士优先。 女士优先。 先宾后主。 先主后宾。
在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。 询问客人是否需要加一瓶。 询问客人是否需换酒的种类。 立即将空杯撤掉。 立即去酒吧取酒。
M企业是国内的一家白酒生产企业，其合理的销售管理和优秀的销售队伍一直广受业内好评。每个季度，M企业均进行仔细的销售预算。在进行销售预算时，M企业假定在一个预算期内每一项活动都从零开始。销售经理提出销售活动必须的费用，并且对这次活动进行投入产出分析，优先选择那些对组织目标贡献大的活动，反复分析，最后根据活动的贡献大小分配费用。 M企业将其目标市场按照客户属性进行分类，不同的销售人员负责向不同类型的客户进行销售。由于受过专业的训练，M企业的销售人员经验老道。例如，在接近顾客时，很多销售人员会先通过与客户开展社会往来形成和谐的人际关系，而不是开门见山地说明来意。当产生顾客异议时，对于客户的一些不影响成交的反对意见，有经验的销售人员往往并不反驳，而是采取不理睬的方法。即使是需要反对顾客意见时，M企业销售人员也会先承认顾客的看法有一定道理，也就是向顾客做出一定让步后才讲出自己的看法。在建议成交的环节，对于M企业优质产品，销售人员还会通过让产品处于一种供不应求的状态，从而促成交易。凭借如此优秀的销售队伍，M企业产品近年来知名度不断上升。而销售队伍的塑造，与M企业销售人员的薪酬制度设计有密切的联系。M企业销售人员薪酬与一定期间内其销售工作成果直接相关，从而极大程度上提高了销售人员的积极性。除了销售人员的推销之外，M企 第7/8页 业还会采用各种销售促进招式提高销售额。 M企业在每个季度末，还会利用相对分析法、量本利分析法等分析上季度的销售绩效，从而为下个季度的销售预算做参考。案例中提供了一种接近客户的方法。接近客户的方法还有（） A.赞美接近法。 反复接近法。 服务接近法。 比较优势法。 求教接近法。
（）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的注意力，给宾客的个人照顾较多。 英式服务。 法式服务。 俄式服务。 美式服务。
西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。
