巧克力应储存于（） ["高温度之场所","高温日照之地区","低温干燥之场所","随处均可放置"]
在化学中，PH值指的是溶液中什么离子的浓度？（） ["氧","氢","铁","镁"]
调剂炉况所采取的手段，其先后顺序为：（）、风温（湿度）、风量、装料制度、焦负荷、净焦等。
液体蛋是很方便的烘焙材料，下列叙述何者为正确（） ["液体蛋应冷藏以防变质","液体蛋变质时初期PH值会升高","液体蛋可加糖冷冻保存","以上皆是"]
一个细胞生存与增殖必须具备的结构为（）、遗传DNA和RNA、（）和催化酶促反应所需要的酶。
