2018年河南工业大学粮油食品学院812生物化学考研基础五套测试题
● 摘要
一、名词解释
1． BCCP （生物素羧基载体蛋白）。
【答案】BCCP 作为乙酰CoA 羧化酶的一个亚基，在脂肪酸合成中参与乙酰CoA 羧化，形成丙二酸单酰CoA 。
2． 肽键（peptidebond ）。
【答案】
肽键是由一个氨基酸的
氨基与另一个氨基酸的羧基失水缩合而形成的酰胺键，是肽和蛋白质一级结构的基本化学键。
3．
易化扩散
【答案】易化扩散又称促进扩散，是指物质从高浓度到低浓度由载体蛋白（即转运蛋白）介导的跨膜扩散，是自然发生的，不需要加入能量，是一种被动转运。
4． 等电聚焦电泳。
【答案】等电聚焦电泳（IFE , isoelectric focusing electrophoresis）是指利用一种特殊的缓冲液（两性电解质）
在聚丙烯酰胺凝胶内制造一个pH 梯度的电泳方法，电泳时每种蛋白质迀移到它的等电点（pI ）处，即梯度中的某一pH 时，由于表面静电荷为零而停止泳动。
5． （肝葡萄糖激酶）。 【答案】（肝葡萄糖激酶）
是指定位于肝脏中的催化葡萄糖接受末端磷酸、生成6-磷酸葡萄糖的一类己糖激酶同功酶。该酶专一性作用于葡萄糖，基本不以其他己糖为底物；该酶对葡萄糖的亲和力低于肝外组织的己糖激酶，但不受6-磷酸葡萄糖的反馈抑制。其生理意义在于分解进食后的葡萄糖，以维持血糖稳定。
6． 解偶联剂。
【答案】解偶联剂是指氧化磷酸化的一类抑制剂，使氧化与磷酸化脱离，氧化仍可以进行，而磷酸化不能进行。解偶联剂为离子载体或通道，
能増大线粒体内膜对
梯度，
因而无
酚
的通透性，消除浓度生成，同时使氧化释放出来的能量全部以热的形式散发。例如，2，4-二硝基苯
7． 密码子的偏爱性（codonbias ）。
【答案】密码子的偏爱性是指不同生物体对编码同一种氨基酸的不同密码子（同义密码子）的使用频率不同，即 对不同密码子的偏爱性不同。
8． 单纯脱羧和氧化脱羧。
【答案】
生物氧化过程中生成的并不是代谢物上的碳原子与吸入的氧直接化合的结果，
而是有机酸脱羧作用生成的。根据脱羧反应的同时是否伴有氧化反应，分为单纯脱羧和氧化脱羧。
二、填空题
9． 维生素E 也称_____，是_____的衍生物，天然的维生素E 有8种不同形式，其中的生理活性最高。
【答案】生育酚；
苯并二氢吡喃
10．SD
序列是指原核细胞
【答案】
嘌呤 的端的序列配的端富含_____碱基的序列，它可以和对，而帮助起始密码子的识别。
11．乳糜微粒在_____合成，它主要运输_____; 极低密度脂蛋白在_____合成，它主要运输_____;
，其主要功用为_____; 高密度脂蛋白在_____生成，其主要功用为_____低密度脂蛋白在_____生成。
【答案】小肠黏膜; 外源性脂肪; 肝脏; 内源性脂肪; 血液中; 将胆固醇由肝内向肝外转运; 肝脏; 将胆固醇由肝外向肝内转运
_12．亚硝酸还原酶把N02还原成_____。光合组织中的亚硝酸还原酶以_____为电子供体；非光合
组织中的亚硝酸还原酶以_____为电子供体。
【答案】铁氧还蛋白
；
13．激素作用具有的特异性与_____有关。
【答案】高度特异性的受体
14．
自然界中的氮以_____的形式固定下来进入生物分子。
【答案】氨与硝酸盐
15．生物膜是_____和_____的总称。
【答案】细胞质膜；细胞内膜系统
16．逆转录酶具有三种功能即_____、_____和_____。
【答案】RNA 指导DNA 的聚合；DNA 指导DNA 的聚合；水解RNA-DNA 中的RNA
三、单选题
17．丙酮酸羧化酶是哪一个代谢途径的关键酶（ ）
A. 糖异生
B. 磷酸戊糖途径
C. 血红素合成
D. 脂肪酸合成
E. 胆固醇合成
【答案】A
18．
维持蛋白质片层结构的化学键主要是（ ）。
A. 肽键
B. 氢键
C. 盐键
D. 二硫键
【答案】B
19．下列有关某一种酶的几个同工酶的陈述哪个是正确的？（ ）
A. 由不同亚基组成的寡聚体
B. 对同一底物具有不同专一性
C.
对同一底物具有相同的
D. 电泳迀移率往往相同
E. 结构相同来源不同
【答案】A
20．请指出①肌红蛋白（MW :16900）、②过氧化氢酶（MW :247500）、③细胞色素c （MW :13370）和④糜蛋白酶原（MW :23240）在凝胶过滤柱上洗脱出来的顺序（ ）。
A.
B.
C.
D.
【答案】B
21
．中传递氢的功能是（ ）
A.
腺苷酸上的位磷酸
B. 烟酰胺环中1位N
C. 烟酰胺环上4、5位碳间双键
D. 烟酰胺环上的4位C
值