[判断题] 调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以8：2为宜。

贫困乡镇发生率是如何计算？ 正确。 错误。 下列按照“工资薪金所得”项目计征个人所得税的有（）。 正确。 错误。 喷灯使用前应检查的有：（） 正确。 错误。 牛上脑肉又称上肩，位于脊背的前部，肉质肥嫩，为一级牛肉。 正确。 错误。 调味的核心是丰富菜肴的色泽。 正确。 错误。 调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以8：2为宜。