[判断题] 牛上脑肉又称上肩，位于脊背的前部，肉质肥嫩，为一级牛肉。

喷灯使用前应检查的有：（） 正确。 错误。 王蒙对新时期文学的贡献，是较早借鉴了西方现代派小说表现手法，创作了一批（）。 正确。 错误。 调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以8：2为宜。 正确。 错误。 在评价幼儿园游戏环境时，首先要注意环境的（）。 正确。 错误。 新时期“反思小说”问世的标志性作品是（）。 正确。 错误。 牛上脑肉又称上肩，位于脊背的前部，肉质肥嫩，为一级牛肉。