赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高，临床上需要饮食配合治疗。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为（）。 A.1.25。 1.30。 1.35。 2.50。 3.60。
下列显微镜的目镜和物镜组合中，成像效果最佳的是（）。 目镜×1物镜×100。 目镜×2物镜×40。 目镜×4物镜×20。 目镜×10物镜×10。 目镜×25物镜×4。
踝部骨折易造成（） 创伤性关节炎。 骨筋膜室综合征。 外伤性移位。 关节僵硬。 关节积液。
胫骨上／骨折易造成（） 创伤性关节炎。 骨筋膜室综合征。 外伤性移位。 关节僵硬。 关节积液。
据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是（）。 A.谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸。 谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸。 谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸。 赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸。 谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸。
牛磺酸来自（）。
