一般来说，在其它影响因素不变时，反应温度越高，则丙烯转化率越高，其产物收率也越大。（）
建池时应严格遵守操作规程，严防事故的发生。应注意：（）。 ["A、防止塌方","B、防止砸坏和摔伤人","C、在池内施工要禁用明火照明","D、及时加盖"]
在厨房生产过程中，对出品质量、秩序等方面影响最大的部门是（） ["A、配菜部门","B、炉灶部门","C、加工部门","D、餐务部门"]
在厨房生产过程中，对原料成本控制起着举足轻重作用的部门是（） ["A、配菜部门","B、炉灶部门","C、销售部门","D、采购部门"]
气味是由肉中的呈味物质刺激口腔味蕾细胞引起的。
简述粮食在贮藏过程中进行着哪两种呼吸作用，解释并说出其对粮食的作用。
