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问题：

[问答题,简答题] 食品中的苦味物质有哪些？

论述信息在管理和决策中的作用。动物肌肉组织加热时香味化合物的形成途径？甜味物质的呈味机理？味的适应现象知识管理的主要目标是？食品中的苦味物质有哪些？

参考答案：

● 参考解析

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