食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是（） A．长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现。 B．长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力。 C．合并肝功能不全者应该慎用。 D．长期使用脂肪乳者应保证血甘油三酯水平应低于4．4μmol／L。 E．使用脂肪乳同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短／中链脂肪乳剂。
以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（） A．食品在一定储存条件下自身发生变化而合成。 B．食品在进入人体后通过代谢产生。 C．食品本身含有的天然成分。 D．食物受污染产生或含有致癌物。 E．食品在加工烹调过程中产生。
以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者（） A．严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质。 B．食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流。 C．食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪。 D．部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养。 E．术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养。
肥胖治疗最根本的措施为（） A．增加体力活动。 B．控制饮食。 C．吸脂手术。 D．服用减肥药物。 E．长期地控制能量摄入和增加能量消耗。
下列产氨最少的食物为（） A．鸡蛋。 B．鸡肉。 C．牛奶。 D．猪肉。 E．牛肉。
肝癌发病的主要危险因素是（）
