[问答题,简答题] 影响肉类风味的主要因素有哪些？

跑得最快的动物是东北虎。（） 使乳制品产生不良嗅感的原因有哪些？ 嗅觉最灵敏的动物是狗，其嗅觉细胞达22亿个。（） 主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些？ 最大的动物是蓝鲸。（） 影响肉类风味的主要因素有哪些？