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初级中式烹调师题库
问题:
[单选] 广泛分布于中国陕西、四川的牛种是()。
A . A、南阳牛
B . B、鲁西牛
C . C、秦川牛
D . D、晋南牛
优质北京填鸭肉的最大特点是()。 A、瘦肉率较高。 B、腿部肌肉发达。 C、皮下脂肪沉积量大。 D、肌间脂肪沉积量大。 Cori循环形成的原因及其生理意义 6-磷酸葡萄糖的代谢途径及其在糖代谢中的作用 煤气设施需要设人孔的部位有()。 A.阀门后。 B.阀组附近。 C.补偿器附近。 D.需经常入内检查的地方。 简述胞液中的还原当量(H+)的两种穿梭途径 广泛分布于中国陕西、四川的牛种是()。
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优质北京填鸭肉的最大特点是()。
Cori循环形成的原因及其生理意义
6-磷酸葡萄糖的代谢途径及其在糖代谢中的作用
煤气设施需要设人孔的部位有()。
简述胞液中的还原当量(H+)的两种穿梭途径
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