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一、名词解释

1． 蛋白质三级结构。

【答案】蛋白质的三级结构是指多肽链在二级结构的基础上进一步盘绕、折叠成复杂的空间结构，包括肽链中一切原子的空间排列方式，即原子在分子中的空间排列和组合的方式。维系三级结构的力有疏水作用、氢键、范德华力、离子键。另外二硫键在某些蛋白质中也起非常重要的作用。

2． 最适温度。

【答案】酶反应的最适温度是指酶促反应过程中，当

度，酶促反应速度减小。

3． 的二面角。

【答案】多肽链中，用. 表示；绕Ca-C 键轴旋转的角度常用表示，它们被称为单位的相对位置。

4． 自身激活作用（auto catalysis）。

【答案】自身激活作用是指消化蛋白质的酶是以酶原形式存在，有活性的蛋白酶可以激活酶原转变为有活性的酶。

5． SH2结构域

磷酸化的Tyr 残基结合。

6． 密码子（codon ）。

【答案】密码子又称三联体密码子，是由mRNA 上每三个相邻的核苷酸构成的密码子，每一个密码子决定一个 氨基酸。

7． 变旋。

【答案】变旋是指吡喃糖、呋喃糖或糖苷伴随它们的和异构形式的平衡而发生的比旋光度

第 2 页，共 43 页 时的环境温度，高于和低于此温和都是单键，可以自由旋转。其中，绕的二面角。键轴旋转的角度常连接的两个肽的二面角决定了由 【答案】SH2结构域是指位于RTK 系统中的接头蛋白分子上与Src 同源的结构域，它能够与

变化。

8． 酰基载体蛋白（acyl carrier protein, ACP）。

【答案】酰基载体蛋白是一种小分子蛋白质，为脂酸合酶复合物的组成成分，但不具催化活性，在脂酸合成中作为酰基的载体。

二、填空题

9． 常用定量测定还原糖的试剂为_____试剂和_____试剂。

【答案】斐林（Fehling ）; 班乃德（Benedict ）

10．反密码子第_____位碱基和密码子第_____碱基的配对允许有一定的摆动，称为变偶性。

【答案】1; 3

11．DNA 损伤分为碱基损伤和DNA 链的损伤，前者包括碱基_____、碱基_____、碱基_____、碱基 _____和碱基_____; 后者包括DNA 链的_____、DNA 链的_____和_____。

【答案】丢失；转换；修饰；交联；错配；断裂；交联；DNA 与蛋白质的交联

12．高等动植物含有一个不饱和键的脂肪酸，其双键位置一般在第_____碳原子之间。

【答案】9～10

13，，，．在动植物中脂肪酸降解主要途径是_____作用而石油可被某些细菌降解其起始步骤是_____作用。

【答案】β-氧化; 氧化

14．大多数转氨酶需要_____作为氨基受体，而且催化反应的平衡常数为_____。 【答案】酮戊二酸；

15．尿素循环中处理了两个无用产物是_____，所以尿素循环能够调节血液

【答案】氨和二氧化碳

16．由_____和_____按一定顺序组成的整个体系，通常称为呼吸链。

【答案】传氢体；传电子体

17．IEF 依据蛋白质的_____对其进行分离或鉴定，分子筛则是依据蛋白质的_____进行分离。

【答案】电荷不同；分子量大小不同

18．多数别构酶是既具有_____，又具有_____的变构酶。

【答案】正协同效应；负协同效应

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三、单选题

19．下列哪一化合物可直接提供原子用于嘌呤环的合成（ ）。

A. 氨甲酰磷酸

B.ATP

C.Asp D.

【答案】C

20．天然的去痛剂是（ ）。

A. 肾上腺素

B.P 物质

C. 乙酰胆碱

D. 多巴胺

E. 内啡肽

【答案】E

21．酶对不同底物的特异性可以用什么来度量？（ ）

【答案】C

22．在测定酶活力时，用下列哪种方法处理酶和底物才合理（

A. 其中一种用缓冲液配制即可

B. 分别用缓冲液配制，然后混合进行反应

C. 先混合，然后保温进行反应

D. 其中一种先保温，然后在进行反应

E. 分别用缓冲液配制，再预保温两者，最后混合进行反应

【答案】E

23．饮用一杯浓咖啡将引起下列哪种反应？（ ）

A. 干扰前列腺素的合成

B. 减弱胰高血糖素的作用

C. 增强肾上腺素的作用

D. 提供尼克酰胺维生素

E. 以上都不是

【答案】C

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