餐饮部员工岗位职责中，负责按规定的操作程序及时清洁餐具，尽量减少洗涤过程中的破损，避免脏餐具积压，保证洗涤质量的是（）。 ["擦银工","洗碗工","杂工","宴会厅仓库保管员"]
病原体侵入机体到出现临床症状这一段时间称为（） ["A、潜伏期","B、发病期","C、应激期","D、上升期"]
用水准仪测定A、B两点高差，A尺读数为1.283，B尺读数为1.583，则hBA=-0.300m。
餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系，负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是（）。 ["前厅部","销售部","采购部","工程部"]
可用于明确病例传染期的开始时机，从而采取针对性的控制措施（） ["A、隔离期","B、潜隐期","C、潜伏期","D、临床症状期"]
硒在人体内主要通过什么起作用？富硒的功能性食品有哪些？
