2018年山东大学微生物技术国家重点实验室839生物化学(生)考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 增色效应和减色效应。
【答案】增色效应是指将DNA 的稀盐溶液加热时，双螺旋结构解体，两条链分开，形成无规则线团，260nm 紫外吸收值升高。减色效应是指变性的DNA 在适当条件下，可使两条彼此分开的链重新缔合成为双螺旋结构，260nm 紫外吸收值降低。
2． transaminase 。
【答案】transaminase （转氨酶）是指催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。转氨酶普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。转氨酶参与氨基酸的分解和合成。
3．
氧化（Oxidation ） 【答案】氧化是脂酸在远离梭基的烷基末端碳原子被氧化成轻基，再进一步氧化而成为梭基，生成二羧酸的过程。
4． 回复突变（re verse mutation / back mutation）。
【答案】回复突变是指发生在起始突变位点上，使原来的野生型表型得到恢复的第二次突变。
5． 阻遏蛋白。
【答案】阻遏蛋白是指一种依赖于钙的蛋白激酶，酶蛋白与钙结合引起酶分子构象变化，调节酶的活性。如磷酸化酶激酶是一种依赖于钙的蛋白激酶。
6． 环化核苷酸。
【答案】环化核苷酸，又称环核苷酸，
是指单核苷酸分子中的磷酸基分别与戊糖的
形成酯键从
而形成的磷酸内酯的结构。
7． 生糖氨基酸。
【答案】生糖氨基酸是指在氨基酸分解过程中，凡能转变为丙酮酸、a-酮戊二酸、琥珀酸、延胡索酸和草酰乙酸的氨基酸，因为这些三羧酸循环中间物和丙酮酸都可转变为葡萄糖。
8． 同促效应。
【答案】同促效应是指底物分子本身对别构酶的调节作用。
9． 肽（peptide ）。
【答案】肽是氨基酸的线性聚合物，常称肽链（peptidechain ）。蛋白质是由一条或多条具有特定氨基酸序列的多肽链构成的大分子。
10．超氧化物歧化酶。
【答案】超氧化物歧化酶是生物体内的一种重要的天然抗氧化酶，是清除超氧阴离子的主要
酶。在其催化下超氧阴离子与
11．辅酶Q 。
【答案】辅酶Q 在呼吸链中起传递氢作用，是一类递氢体，也是呼吸链中唯一的非蛋白组分。由于生物界广泛存在，又属于醌类化合物，故称泛醌（ubiquinone ，UQ ），不同来源的泛醌只是侧链（R ）异戊二烯单位的数目不同。
12．核酸的变性与复性。
【答案】核酸的变性是指核酸双螺旋的氢键断裂，变成单链，并不涉及共价键的断裂的过程。
核酸的复性是指变性DNA 在适当条件下，可使两条彼此分开的链重新缔合成为双螺旋结构的过程。
13．盐溶。
【答案】盐溶是指加入少量中性盐而使蛋白质溶解度增加的现象。中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响，在盐浓度较低时，由于静电作用，使蛋白质分子外围聚集了一些带相反电荷的离子，从而加强了蛋白质和水的作用，减弱了蛋白质分子间的作用，故增加了蛋白质的溶解度。
14．拓扑异构酶（topoisomerase ）。
【答案】拓扑异构酶是指通过切断DNA 的一条或两条链中的磷酸二酯键，然后重新缠绕和封口来改变DNA 连环数的酶。拓扑异构酶I 通过切断DNA 中的一条链减少负超螺旋，增加一个连环数。某些拓扑异构酶II 也称为DNA 促旋酶。
15．活化能（）。
【答案】（由动力学推导出来的）活化能是指化学反应中，由反应物分子到达活化分子所需的最小能量。
作用使一个超氧阴离子被氧化为
另一个超氧阴离子还原为
所以超氧化物歧化酶在清除超氧阴离子同时又是生成的重要酶。
二、判断题
16．蛋白酶与胃蛋白酶一个主要的差别是后者的活性中心位于一个单一的亚基上，而前者的活性中心由两个亚基参与构建。（ ）
【答案】对
17．人体可以通过
【答案】错
18．某蛋白样品在电泳时显示一条带，说明该样品是纯度高的单一蛋白质。（ ）
【答案】错
19．原核生物和真核生物的染色体均为DNA 与组蛋白的复合体。（ ）
【答案】错。
【解析】真核生物染色体是DNA 与组蛋白组成的高度螺旋化的复合物；原核生物（如细菌）染色体为环状的DNA ，不含蛋白质。
20 ，．某些氨基酸对人类而言之所以是必需氨基酸是因为人类不能合成其骨架的碳链部分。（ ）
【答案】对
21．DNA 蛋白在低盐溶液中溶解度较小，而RNA 蛋白在低盐溶液中溶解度大。所以可利用此差别来分离这两种核蛋白。（ ）
【答案】对
22．如果果糖-2，6-二磷酸含量低，则糖异生比糖酵解占优势。（ ）
【答案】对
23．在酶催化过程中
【答案】对
24．起始浓度高，含重复序列多的DNA 片段复性速度快。（ ）
【答案】对
25．戊糖和己糖与强酸共热时可分别脱水生成羟甲基糠醛和糠醛，后者均能
（ ）。
【答案】错。
【解析】戊糖和己糖在强酸作用下可脱水环化，分别生成糠醛（呋喃甲醛）和5-轻甲基糠醛，而且糠醛及其衍生物与萘酚反应生成的是红紫色缩合物。
26．真核生物聚合酶不能直接结合到启动子上，需借助于转录因子和辅助转录因子。真核生物的转录调节以正调节为主。（ ）
【答案】对
循环分解代谢掉乙酸的衍生物。（ ） 复合物的形成是可逆的。（ ） 萘酚反应呈红色。