[判断题] 面团的延伸性越好说明其面筋质越差。

常用作火腿、香肠的调料是盐和亚硝酸盐 正确。 错误。 服务人员为服务对象引导带路时一般应行进在服务对象的哪个方向合适？（）。 正确。 错误。 煤矿企业对从业人员进行在岗期间职业危害防治知识培训的时间不少于（）课时。 正确。 错误。 在正弦电流电路中，负载的功率因数愈大，则（） 正确。 错误。 我国应加快完善相关能源储备管理制度的建设，加强对能源各环节的监督管理。其中（）不在监督管理范围。 正确。 错误。 面团的延伸性越好说明其面筋质越差。