[问答题,简答题] 影响压延制品质量的原料因素有哪些，各自如何影响？

从冷冻速度对食品品质的影响说明应怎样提高食品的品质？ 机动车在道路上发生故障或交通事故，妨碍交通又难以移动的，应按规定开启危险报警闪光灯。 造成压延产品横向厚度不均的重要因素之一是辊筒的变形和辊筒表面温度不均匀，应当如何防止？ 简述一种蔬菜腌制品（榨菜、糖醋菜、酱菜、泡酸菜）的加工工艺流程及操作要点？ 影响压延制品质量的操作因素有哪些，各自如何影响？ 影响压延制品质量的原料因素有哪些，各自如何影响？