项王自度不得脱，谓其骑曰：“吾起兵至今八岁矣，身七十余战，所当者破，所击者服，未尝败北，遂霸有天下。然今卒困于此，此天之亡我，非战之罪也。这段文字印证了西楚霸王什么样的性格特征？
经配料将原料按不同配比组成的物料，通常称作（）。 ["原料","混合料","杂料","中和料"]
水产品干制加工中对酶的作用，下列描述不正确的是（）。 ["水分减少时，酶的活性下降，然而酶和基质浓度同时增加，因此反应速度也随之增加","干制品水分降到1%以下时，酶的活性才会完全消失","为了控制干制品中酶的活性，可以在干制之前对原料进行湿热或化学钝化处理","Aw=0-0.3时，酶的水解反应还在进行"]
默示保证
特种米（special rice）
近因
