堆就是把冷菜成形原料堆放在盆内，可堆出（）、假山型、风景型等。 A、馒头型。 B、拱桥型。 C、宝山型。 D、宝塔型。
保税仓库允许存放的货物包括（） A、缓办纳税手续的进口货物。 B、来料加工后复出的货物。 C、不内销而过境转口的货物。 D、出口转内销的货物。
艺术冷拼是指用几种冷菜原料，经过精巧设计和加工，如有（）、鱼虫、山水等图案冷拼。 A、单拼。 B、双拼。 C、花鸟。 D、三拼。
为设计提供依据的试验桩，应加载至（）；当桩的承载力以桩身强度控制时，可按设计要求的加载量进行。 A、破坏；。 B、不破坏；。 C、1倍的设计值；。 D、2倍设计值。。
常见的一般冷盘拼摆形式有（）、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式。 A、动物造型拼。 B、植物造型拼。 C、单拼。 D、风景造型拼。
对由各种方法制备的溶胶进行半透膜渗析或电渗析的目的是（）。
