试述食品物料在冻结和冻藏过程中的变化。
高性能砼水泥每盘允许误差为（）。 ["A、±0.5%","B、±1%","C、±2%"]
泵的流量，压力下降的原因。
叙述离心喷雾干燥的雾化操作原理及其优点。
在灌注混凝土前张拉预应力筋，将其临时锚因在张拉台座上，再立模浇筑混凝土，待混凝土达到规定强度（不得低于设计强度的70%）时，逐渐将预应力筋放松，这样就预应力筋的弹性回缩通过其与混凝土之间的粘结作用，使混凝土获得预压应力，这样的施工方式是（）。 ["后张法","锚固法","先张法","灌浆法"]
运转中的离心泵为什么会发热？
