为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（） 80℃以上。 70℃以上。 90℃以上。 100℃以上。 60℃以上。
渗流模型流速u与实际渗流流速u＇相比较（）。 u>u＇。 u=u＇。 u。 不确定。
膨胀土确定基础埋深时，下述（）不正确。（） 应考虑膨胀土地基胀缩等级的影响。 应考虑作用在地基上的荷载大小和性质的影响。 应考虑场地条件与建筑结构的类型的差异。 不应深挖、暴露和扰动膨胀土层，宜浅埋。
长直棱柱渠道衔接，由平坡流向陡坡时发生（）。 水跃。 跌水。 壅水。 A、B、C都有可能。
膨胀土地区建筑物确定基础埋深时，下述（）不正确。 膨胀土地基上的基础埋深不应小于1m。 平坦场地的砖混结构基础埋深应考虑大气影响急剧层深度和地基的压缩层厚度的影响。 以散水为主要排水措施时，基础埋深可为1m。 当坡度小于14°，基础外边缘至坡肩的水平距离不小于5m时，可通过计算确定基础的埋深。
霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）
