南京财经大学生物化学2008考研试题研究生入学考试试题考研真题
● 摘要
南 京 财 经 大 学
2008年攻读硕士学位研究生入学考试（初试）试卷 考试科目：820生 物 化 学
适用专业：食品科学/农产品加工及贮藏工程
考试时间：2008年1月20日下午2:00-5:00 注意事项：所有答案必须写在答题纸上，做在试卷或草稿纸上无效。 一、填空题（每空1分，共25分）
1. 根据糖分子中羰基的位置可将其分为醛糖和酮糖，其中最常见的己醛糖是____________，己酮糖是_____________。
2. 因磷脂分子中醇类不同，磷脂可分为______________和两种。
3. 20种氨基酸中在稳定蛋白质结构中起重要作用，因为它可参与形成链内和链间的共价键____________。
4. 在pH6.0时将Gly ，A1a ，G1u ，Lys 和Ser 的混合物进行纸电泳，向阴极移动最快的是______________。
5. 酶的活性中心包括___________和____________两个功能部位，其中前者与底物结合，决定酶的专一性，后者决定催化反应的性质。
6. DNA复制时，子链DNA 的合成方向是____________，催化DNA 链合成的酶是__________。
7. 通常可以用______________法区别核酸与脱氧核糖核酸。
8. 维生素是维持生物体正常生长所必需的一类________________有机物质。主要作用是作为________________的组分参与体内代谢。
9. 线粒体内两条主要的呼吸链分别为_______________和_____________。
10. 糖酵解中催化底物水平磷酸化的两个酶是______________和____________。
11.TCA 循环中有二次脱羧反应，分别是由______________和______________催化。脱去的CO 2中的C 原子分别来自于草酰乙酸中的C 1和C 4。
12. 生物体内糖、脂、蛋白质代谢过程经历的共同途径是______________。
13. 脂肪酸β-氧化作用的产物是_____________，该过程定位于亚细胞结构_____________中进行。
第 1 页 共 5 页