问题:
A . 炼可杀灭油脂中的细菌、病毒等微生物B . 脂肪酸在活体动物中不易变性,而在动物死后易变性C . 物宰后在体内脂水解酶的作用下产生游离脂肪酸,高温熬炼可使脂酶失活D . 离脂肪酸在高温熬炼下发生化学反应,从而去除掉游离脂肪酸
● 参考解析
本题暂无解析
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