餐刀按形状大小及用途包括有（）。 鱼刀。 主菜刀。 甜品刀。 黄油刀。
下列食谱编制原则及方法错误的是（）。 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的。 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准。 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多。 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏。 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡。
女性，18岁，咳嗽4个月，伴低热，1个月前左膝部外伤，体格检查：跛行，左股四头肌萎缩，左膝肿胀，浮髌试验（+）。肺部X线片示左上肺有散在钙化灶，血沉90mm／h，这时初步诊断是（） A.类风湿关节炎。 化脓性关节炎。 结核性关节炎。 创伤性关节炎。 风湿性关节炎。
空载投入变压器时，三相的励磁涌流不相等会出现（）。
下列电线用于交流500V及以下，直流1000V及以下线路中，可明设、暗设，其中（）可直接埋地。 BV（铜芯聚氯乙烯绝缘电线）。 BLV（铝芯聚氯乙烯绝缘电线）。 BVR（铜芯聚氯乙烯绝缘软线）。 BVV（铜芯聚氯乙烯绝缘聚氯乙烯护套电线）。
防止涂料沉淀的方法，控制储藏室的温度，不能高于（）。
