在人体必需氨基酸中，存在ε-氨基酸的是（） A、亮氨酸。 B、异亮氨酸。 C、苏氨酸。 D、赖氨酸。
若一螺栓顺时针旋入，逆时针旋出，则该螺栓为（） A、左旋螺纹。 B、双线螺纹。 C、右旋螺纹。 D、单线螺纹。
溢流阀的作用是配合油泵等，溢出系统中多余的油液，使系统保持一定的（）。 A、压力。 B、流量。 C、流向。 D、清洁度。
下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性（） A.产生甜味。 B.结合有风味的物质。 C.亲水性。 D.有助于食品成型。
化油器有哪些主要装臵各有什么作用？
对面团影响的两种主要蛋白质是（）
