复水率
下面有关关键限值的叙述正确的是（） 是包装食品安全性的相对允许限量。 要与现有的加工参数相同。 比操作限制更为严格。 必须是一个可测量的因素。
分别举例什么是主动性绩效测量和被动性的绩效测量？
六西格玛给企业带来绩效有哪些（） 提高股东价值。 产生高额投资回报。 将战略性目标转化为实际结果。 在几个月内实现大幅度业绩改进。 增加收入的同时减少成本。 推动核心流程的改进和优质顾客服务的理念。 在全球市场取得新的增长点，成为市场领导者。
第一个成功的HACCP体系是在哪类食品生产中应用的（） 酸性及低酸性罐头。 饮料及乳制品。 发酵食品。 油炸食品。
客房部例会的形式一般有（）
